, , , ,

Fonseca Vintage Port 2017

795,00 kr.

På lager: På lager

Fonseca Vintage Port 2017

Smagsnoter: En smal lilla ring omkring en kerne af lilla sort. Duften åbnes med et udbrud af mørk, skovfrugt, tæt og saftig, blandet med friskere, mere levende bær aromaer af røde bær. En skifer mineralitet holder denne overdådige frugtbarhed i skak. På dette tidspunkt er næsen stadig reserveret og diskret aromatisk, og den afslører løv- og balsamiske dufte og cederagtige noter af savet træ. Det første indtryk i munden er som i næsen en tætpakket, tæt mørk bærfrugt, som derefter eksploderer i midter paletten og strømmer videre ind i den lange eftersmag. Teksturen er rund og fløjlsagtig, men de stramme, seneagtige tanniner og en streng af sprød syre giver fasthed og struktur. Den lagdelte, komplekse frugt, der er typisk for Fonseca, hersker over denne tunge, kraftfulde vin.

Bemærkninger om høståret: På trods af en kold og tør start på året, kom de første knopper frem tidligere end normalt, nemlig omkring den 10. marts. Foråret var usædvanligt tørt hele vejen igennem, og der faldt kun ca. 7 mm regn i Pinhão i den normalt våde april måned. Disse forhold fremskyndede væksten af vinstokkene, hvilket gav en tidlig blomstring i begyndelsen af maj. I de første tre uger af juni var der meget høje temperaturer, og knopskydningen begyndte meget tidligere end normalt omkring den 18. juni. Tørken fortsatte indtil slutningen af september, men i august blev temperaturerne noget mildere, hvilket gav relativt kølige nætter. Som forventet nåede afgrøden meget tidligt til modenhed. Quinta do Panascal var den første Fonseca-ejendom, der begyndte at plukke nemlig den 6. september. De to ejendomme i Pinhão-dalen, Cruzeiro og Santo António, fulgte efter henholdsvis den 10. og 17. september. Det var de tidligste høstdatoer i en generation. De tykskallede druer giver en meget tæt most med en imponerende farvedybde. Selv om produktionsmængden generelt var lav, var en stor del af de fremstillede vine af exceptionel kvalitet, og potentialet var tydeligt fra et tidligt tidspunkt.

Rygraden i Fonseca vintage portvin er de vine, der primært stammer fra fra Fonseca´s tre vingårde, der alle ligger i Cima Corgo: Quinta de Santo António, Quinta do Cruzeiro og Quinta do Panascal. De fineste druer fra disse quintas bruges til Fonsecas klassiske årgangsportvine. Druerne trampes stadig til fods i stenlagrene i Cruzeiro og Panascal. Fonseca vintage ports er kendt for deres fyldige, rige frugt, fylder munden, deres tanninstruktur og “greb”. Det er vine af høj kvalitet, balance og stor kompleksitet.

Læs hvad producenten skriver klik her

Vægt 1,8 kg
Årgang

2017

Druer

Touriga Nacional, Touriga Francesca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Tinta Barroca og Tinta Amarela

Indhold

75 cl.

Land

Portugal

Område

Douro

Passer til

Ost, chokolade, gryderetter, desserter med chokolade

Portvintype

Ruby

Potentiale

25 – 50 år fra høståret

Producent

Fonseca

Temperatur

Servering 16ºC. – Opbevaring 10-12ºC.

Alkohol Procent

20 % alc.